Dieser Stahl ist vor allem in Asien, insbesondere in China, beliebt. Er wird in vielen Industriebereichen eingesetzt, einschließlich der Messerindustrie. Es ist daher nicht verwunderlich, dass man diesen Stahl bei Messern finden kann, die ausschließlich aus China geliefert werden.
Aufgrund seines hohen Kohlenstoffgehalts gehört der Edelstahl 3Cr13 zu den beliebten Werkstoffen.
Dank des Kohlenstoffs hat er folgende Eigenschaften:
Ein gewisser Nachteil könnte die Anfälligkeit für Korrosion sein, ebenso wie die Tatsache, dass dieser Typ um 55 HRC gehärtet wird, was eine geringere Widerstandsfähigkeit im Vergleich zu anderen Stahlsorten aufweisen kann. Für ein normales Messer ist dieser Stahl jedoch mehr als ausreichend.