Schliff der Klinge (grind)

Auf Schneidwerkzeugen können wir verschiedene Schneidentypen oder Anschliffe finden.

A) Flachschliff (flat ground)

Der häufigste Schni-Schliff-Typ, er ist sehr universell einsetzbar und findet sich an den meisten Messern. Der Vorteil ist das einfache manuelle Schärfen (auch mit Sets, die den Schneidwinkel halten).

B) Säbelschliff (sabre ground)

Es handelt sich um eine Schneide, die dem Flachschliff ähnelt. Der Winkel ist jedoch stumpfer, daher ist sie weniger anfällig für Beschädigungen bei Schlägen, die Schneidleistung ist jedoch schlechter.

C) Konvexschliff (convex ground)

Eine sehr hochwertige und langlebige Schneide, die allerdings unter Amateurbedingungen schwer zu erreichen ist.

D) Hohlschliff (hollow ground)

Ein Schlifftyp, der bei Rasiermessern verwendet wird. Die Schneidleistung ist ausgezeichnet, allerdings stumpft die Schneide schnell ab und ist anfällig für Beschädigungen.

Von den weniger gebräuchlichen erwähnen wir noch den Meißelschliff, der bei Meißeln und speziellen Messern verwendet wird, oder den doppelten Kegelschliff mit hoher Schlagfestigkeit, der beispielsweise bei Hieben benutzt wird.