Jersey oder auch Jerseystoff ist eine allgemeine Bezeichnung für leichte bis mittelschwere Strickwaren. Die Produkte haben einen weichen Griff, fallen fließend, sind knitterfrei, leicht dehnbar und elastisch. Die Oberfläche ist glatt oder leicht strukturiert.
Nach einigen Definitionen handelt es sich ausschließlich um Schussstrickwaren mit sogenannter Jersey-Ausrüstung (Walken zur Reduzierung der Elastizität, damit die Ware für Oberbekleidung besser geeignet ist). Der Name wird jedoch auch für Kettenwirkstoffe verwendet, die Geweben aus Woll- oder Viskosegarnen ähneln. In älteren tschechischen Fachbüchern wird Jersey als Kreppstrickware oder -gewebe beschrieben, während in englischen Quellen völlig unterschiedliche Versionen der Verarbeitung dieses Textils zu finden sind (besondere Farbstoffe, Ölimprägnierung usw.).
Es wird üblicherweise zwischen einfachem und doppeltem Jersey unterschieden, wofür im Tschechischen (bisher nur) die englischen Begriffe single und double jersey verwendet werden. Einige Experten definieren Jersey als Produkt von Rundstrickmaschinen, auf denen Single Jersey mit einem Nadelbett (ein Zylinder) und Double Jersey mit zwei Nadelsystemen (z.B. Doppelzylinder oder Zylinder und Platte) hergestellt wird. Der Name stammt von der Insel Jersey, wo Fischer Westen mit glatter Oberfläche aus grober Wolle trugen. Single Jersey ist eine Handelsbezeichnung für Schussstrickwaren in Einbettbindung. Im Vergleich zu Double Jersey sind die Stoffe weniger dehnbar und werden für Unterwäsche, Bettwäsche und leichte Oberbekleidung verwendet.
Double Jersey ist ein Sammelbegriff für zweischichtige Schussstrickwaren, deren Grundlage eine Rechts/Links- oder Interlockbindung ist. Es entsteht durch das Verbinden von Einbettreihen, teils mit unterlegten oder Fangschlaufen. Die Strickmaschine muss mit zwei Nadelbetten ausgestattet sein. Zum Beispiel wird die Milano-Rippe (Skizze rechts) in drei Reihen gebildet. In der ersten Reihe stricken die Nadeln beider Betten zusammen, in der zweiten Reihe arbeitet nur das vordere Bett und in der dritten sind nur die Nadeln des hinteren Bettes in Betrieb. Auf beiden Seiten der Ware ist eine leichte Rippstruktur zu sehen (entstanden in der 2. und 3. Reihe der Strickware). Andere Jerseystoffe, sofern sie nicht jacquardgemustert sind, haben eine wenig strukturierte Oberfläche, fallen gut und rollen sich nicht.
Sie werden in der Regel auf Rundstrickmaschinen mit einer Feinheit von weniger als E 10 (mindestens 4 Nadeln pro cm) hergestellt. Zu den bekannten Arten gehören z.B. Bourret, Overnit, Milano und bunte Jacquardmuster. Sie werden am häufigsten für Oberbekleidung und Unterwäsche verwendet. Die erste Maschine zur Herstellung von Double Jersey wurde von der ehemaligen britischen Firma Berridge Anfang der 1950er Jahre entwickelt.
Gewebtes Jersey (auch Crépe-Jersey genannt) wird meist aus Greige-Seide mit hoher Drehung in Panamabindung hergestellt, der Schuss wird abwechselnd eingeschlagen: 2 Fäden mit Rechtsdrehung und 2 Fäden mit Linksdrehung. Es ist ein Gewebe mit weichem Griff, ähnlich Crépe-Romain, und wird für Kleider und Jacken verwendet. In den letzten Jahren bietet der Textilhandel in verschiedenen Sprachen Strickwaren (T-Shirts, Leggings, Unterwäsche) unter der Bezeichnung gewebtes Jersey (woven jersey, gewebter Jersey) an. Ein Kommentar von Textil- oder Sprachwissenschaftlern zu diesem Phänomen wurde bislang nicht veröffentlicht.