Elfenbein (lat. Ebur) ist ein Material, das aus dem Zahnbein (Dentin) der Stoßzähne von Elefanten besteht. Es wird wegen seiner Stärke, Elastizität und feinen Textur geschätzt. Typisch ist seine cremeweiße Farbe, die im Laufe der Zeit leicht vergilbt.
Elfenbein stammt hauptsächlich von afrikanischen und indischen Elefanten. In der Vergangenheit wurde es zur Herstellung dekorativer und nützlicher Gegenstände verwendet, wie Intarsien, Knöpfe, Figuren, Schmuck oder Musikinstrumente. Historische Funde belegen die Verarbeitung bereits in der Altsteinzeit.
In einigen Fällen wird auch pflanzliches Elfenbein als „Elfenbein“ bezeichnet, was ein Material ist, das von den Samen der Steinnusspalme (Phytelephas) stammt.
Aufgrund des Schutzes gefährdeter Arten ist der Handel mit Elfenbein international geregelt und in vielen Ländern verboten.