Dieser Stahl wird durch das Elektro-Schlacke-Umschmelzverfahren hergestellt. Dank dieses Verfahrens ist der Stahl metallurgisch rein und homogen. Daher handelt es sich um einen Stahl, der hervorragende Gebrauchseigenschaften aufweist. Kein Wunder, dass es sich um einen der besten Stähle handelt, die in der Messerschmiedebranche verwendet werden. Er findet jedoch auch in anderen Industriezweigen Anwendung.
Der Böhler K340 Stahl wird zur Herstellung von Werkzeugen verwendet. Dabei schätzt man folgende Eigenschaften: